Từ xa xưa cha ông ta đã khám phá ra những công dụng tuyệt vời của nhung hươu, trong việc hỗ trợ cho sức khỏe. So với loại nhung hươu khô, thì nhung hươu tươi luôn có giá trị sử dụng cao hơn. Vì thế, trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn cách bảo quản nhung hươu tươi để giữ nguyên được các thành phần dinh dưỡng được lâu nhất.
Tìm hiểu nhung hươu là gì và tác dụng của nó
– Nhung hươu là bộ phận sừng non của con hươu nai đực từ 3 tuổi. Vào các tháng 2 đến tháng 3 hằng năm, ta có thể thu hoạch phần nhung hươu có chất lượng cao nhất. Nhung hươu mới được cắt có nhiều máu thịt nên rất dễ bị hư hỏng. Do đó, các bạn cần biết cách bảo quản nhung hươu tươi để còn dùng được lâu dài.
– Nhung hươu có nhiều công dụng chữa bệnh như:
Tác dụng đối với phái mạnh: Bổ thận, tráng dương, hỗ trợ điều trị liệt dương, xuất sinh sớm, suy yếu sinh lý,… làm chậm quá trình mãn dục của nam giới.
Công dụng đối với sức khỏe: Tăng cường sức bền, độ dẻo dai của cơ thể, giảm mệt mỏi, cải thiện giấc ngủ, tăng cường cảm giác thèm ăn.
Công dụng đối với tim mạch: Ổn định tim mạch và tăng lưu lượng máu ở động mạch vành.
Công dụng đối với hệ miễn dịch: Tăng sinh sản hồng cầu, bạch cầu, cải thiện tốt cho hệ thống miễn dịch, giúp cho vết thương hở mau lành và gia tăng tốc độ lành của xương bị gãy.
Các cách bảo quản nhung hươu tươi
Hiện nay, chúng ta thường dùng các cách để bảo quản như: Bảo quản nhung hươu tươi bằng tủ lạnh, nhung hươu ngâm rượu, nhung hươu ngâm mật ong.
Trước tiên khi bắt đầu bảo quản nhung hươu tươi, các bạn cần làm sạch lớp lông tơ bằng dao cạo hay hơ trên lửa. Tuy nhiên, việc hơ trên lửa sẽ làm cho nhung hươu dễ bị cháy xém và nhanh bị ôi. Do đó, cách làm sạch lông tơ tốt nhất là ta nên dùng dao cạo và rửa sạch.
– Cách bảo quản nhung hươu tươi bằng tủ lạnh
Bước 1: Các bạn hãy cắt lát nhung hươu chia thành nhiều miếng nhỏ và cho chúng vào các túi ni lông.
Bước 2: Các bạn hãy để các túi nhung hươu vào thùng đá, ngăn mát hay ngăn đá tủ lạnh.
Chú ý:
Cách bảo quản nhung hươu tươi bằng ngăn mát chỉ thích hợp khi các bạn muốn sử dụng trong khoảng thời gian ngắn từ 3-7 ngày. ngoài ra, các bạn có thể bảo quản trong ngăn đông với nhiệt độ từ -5 đến 0 độ C trong thời gian 1 tháng. Còn nếu bảo quản trong kho lạnh với nhiệt độ -180 độ C trong túi hút chân không, các bạn có thể giữ nhung hươu tươi lên đến 2 năm.
– Cách bảo quản nhung hươu tươi bằng ngâm rượu
Với nhung hươu ngâm rượu là một trong những loại rượu thuốc phổ biến nhất. Sau đây là cách làm nhung hươu ngâm rượu:
Bước 1: Nhung hươu sau khi được vệ sinh làm sạch lông tơ, cần được lau chùi sạch sẽ bằng rượu gừng.
Bước 2: Các bạn hãy thái lát nhung hươu thành những miếng mỏng tầm 2-2,5 cm, sau đấy cho vào bình thủy tinh.
Bước 3: Các bạn hãy đổ rượu 35-40 độ vào trong bình, ngâm liên tục khoảng 3 tháng, sau đó đổ rượu ra bình khác.
Bước 4: Ngâm thêm 0,8 – 1 lít rượu trong thời giang khoảng 3-4 tuần rồi chắt rượu ra bình khác.
Bước 5: Các bạn hãy tiếp tục ngâm thêm 0,8-1 lít rượu trong 3-4 tuần.
Bước 6: Các bạn hãy trộn lẫn 3 lần rượu đã ngâm lại và sử dụng.
Chú ý:
Nếu các bạn chỉ ngâm số lượng ít nhung hươu thì có thể sử dụng ngay sau lần ngâm đầu tiên. Và lần ngâm thứ 2 và thứ 3 có thể gộp lại để sử dụng cho lần sau.
Ngoài ra, các bạn cũng có thể ngâm cả một cặp nhung hươu tươi, nhưng phải ngâm liên tục trong 6 tháng mới có thể sử dụng. Khi các bạn ngâm cần cắm phần gốc nhung hươu xuống đáy bình.
Bởi vì rượu nhung hươu khá là khó uống, các bạn nên thêm vị thiên niên kiện ngâm cùng với nhung hươu. Tinh dầu của loại cây này sẽ tạo mùi hương dễ chịu, giảm mùi tanh và tạo màu đẹp mắt cho rượu.
– Cách bảo quản nhung hươu tươi bằng mật ong
Bước 1: Các bạn hãy cắt lát nhung hươu thành kích cỡ tầm 2-2,5 cm. Đối với phần gốc cứng nên chẻ làm bốn trước khi thái lát.
Bước 2: Các bạn hãy cho nhung hươu vào bình thủy tinh hay bình nhựa.
Bước 3: Các bạn hãy ngâm nhung hươu với tỷ lệ 100g/250ml mật ong.
Bước 3: Bình ngâm nhung hươu nên được đặt ở nơi vị trí khô ráo, thoáng mát, hạn chế tránh ánh nắng trực tiếp.
Sau khoảng thời gian từ 35-40 ngày, mật ong nhung hươu đã có thể sử dụng được. Nhung hươu ngâm mật ong có thể dùng được từ 3-5 tháng.
Hy vọng qua bài viết cách bảo quản nhung hươu tươi giữ nguyên dinh dưỡng được lâu nhất, sẽ giúp các bạn biết bảo quản và sử dụng nhung hươu đúng cách. Các bạn lưu ý nhung hươu là một bài thuốc bổ, nhưng nếu không được dùng cho đúng người sẽ lại có hại đối với sức khỏe. Do đó, các bạn hãy tham khảo ý kiến của y bác sĩ trước khi sử dụng nhé, chúc thành công.
