Tỏi là loại gia vị rất cần thiết trong căn bếp người Việt chúng ta, tỏi giúp tạo ra hương vị thơm ngon hơn cho khá là nhiều các món ăn. Không những thế, tỏi còn chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe như : Tim mạch, huyết áp, làm chắc khỏe xương, phòng chống ung thư, lọc độc tố trong máu, và điều trị mụn trứng cá, làm đẹp da,… Vì hay cần dùng thường xuyên nên ta thường mua nhiều tỏi về để dự trữ dùng dần. Thế nhưng do đặc điểm khí hậu của nước ta là nóng ẩm nhiều, nên tỏi khi để lâu thường bị mốc, ẩm làm cho mọc mầm, thối hay teo khô lại, không thể dùng được nữa. Sau đây chúng tôi giới thiệu bí quyết cách bảo quản tỏi cho các bạn tham khảo qua bài viết này nhé.
Xem thêm bài viết :
Cách Bảo Quản Mỡ Trăn Đúng Cách Giúp Để Được Lâu
Cách lựa chọn những củ tỏi khô và ngon
Để chọn lựa được những củ tỏi tốt, các bạn cần nên chú ý một số điểm như :
– Nên lựa chọn những củ tỏi to vừa, không bị xốp, cầm chắc tay, không bị chảy nước hay sâu mọt.
– Cần lựa chọn những củ tỏi vẫn còn nguyên vỏ, các nhánh của tỏi không bị lép, khô hay bị nhăn.
– Tránh không nên mua những củ tỏi có nhánh màu vàng hay xám vì chúng sẽ không có mùi thơm và khó bảo quản để được lâu. Thường những củ tỏi có màu vỏ màu tím, hay tỏi Lý Sơn sẽ thơm ngon hơn những củ tỏi có vỏ màu trắng.
Cách bảo quản tỏi được lâu
Để thuận tiện dễ dàng cho việc nấu nướng, các bạn thường mua nhiều tỏi khô về để sử dụng trong thời lâu. Tuy nhiên, do không biết cách bảo quản hay cách bảo quản cũng chưa đúng, mà củ tỏi hay thường nhanh bị hư hỏng, dễ gây lãng phí. Thế nên, muốn bảo quản củ tỏi khô được lâu, không bị khô héo, hư hỏng, mọt và không mất đi chất dinh dưỡng, thì càn bạn cần chú ý thêm những cách bảo quản tỏi sau :
– Không nên tránh sử dụng những củ tỏi đã mọc mầm. Nếu củ tỏi đã bị quá khô hay đã mọc mầm thì các bạn không nên dùng nữa.
– Tránh không nên để củ tỏi ở nơi khu vực ẩm ướt hay những nơi có nhiệt độ quá nóng, sẽ làm cho củ tỏi nhanh mọc mầm và nhanh bị hư hỏng.
– Tránh không nên bảo quản củ tỏi trong tủ lạnh, vì khi đó sẽ làm củ tỏi mất hết dưỡng chất. Khi các bạn mua về chỉ cần đựng vào rổ nhỏ hay các túi lưới chuyên dụng và để nơi khu vực thoáng mát, tránh hạn chế ánh nắng trực tiếp chiếu vào là được.
– Tránh không nên để tỏi trong túi ni lông hay các hộp nhựa kín, vì sẽ làm cho củ tỏi dễ bị nấm mốc, bị thối nhanh và nhanh bị hư hỏng.
– Nên để củ tỏi ở khu vực nơi khô ráo, thoáng gió cũng là cách để bảo quản củ tổi được lâu.
– Các bạn có thể để củ tỏi trong các túi giấy có màu sẫm vì khi ở môi trường tối cũng giúp bảo quản củ tỏi tươi lâu hơn.
– Nên thường xuyên các bạn kiểm tra lượng tỏi khô hiện có, nếu phát hiện củ nào có giấu hiệu sắp hư hỏng thì nên bỏ riêng ra, để tránh không bị lây sang các củ tỏi khác.
Các cách bảo quản tỏi đã lột vỏ
– Cách bảo quản củ tỏi trong ngăn đông tủ lạnh : Nếu các bạn đã lỡ tay lột vỏ hết số tỏi đã mua về, thì các bạn đừng lo ngại vấn đề chúng sẽ bị hư hỏng, vì chúng tôi sẽ hướng dẫn cho các bạn cách bảo quản ngay sau đây. Các bạn để một lớp bao ni lông vào khay đá, sau đó hãy cho tỏi đã lột vào. Ngoài ra, các bạn có thể băm nhuyễn tỏi, cũng cho vào khay đá tương tự như trên, rồi để vào ngăn đông của tủ lạnh nhà mình. Cách làm này sẽ giúp các bạn sẽ tiết kiệm được một khoảng thời gian để sơ chế tỏi trước khi nấu ăn.
– Cách bảo quản tỏi bằng cách ngâm chua : Ngâm chua không chỉ giúp các bạn bảo quản tỏi được lâu, mà các bạn còn giúp tạo ra được một món ăn kèm thơm ngon từ củ tỏi. Các bạn hãy chuẩn bị hỗn hợp bao gồm giấm táo, ớt, muối, đường. Cho tất cả vào nguấy tan và nấu sôi rồi để nguội, tiếp theo, các bạn cho tỏi đã lột vỏ vào hũ thủy tinh, rưới hỗn hợp giấm táo đã đun cho vào sao cho ngập mặt tỏi là được. Sau cùng, đậy nắp kín và ngâm khoảng 10 ngày là có thể sử dụng được rồi. Tỏi ngâm phù hợp với các món bún, mì. Vì tỏi khi ngâm tác dụng cũng tăng gấp 4 lần so với bình thường, nên các bạn có thể ưu tiên loại tỏi này để sử dụng trong các bữa ăn.
Trên đây chúng tôi vừa chia sẻ cho các bạn bí quyết chọn và các cách bảo quản tỏi khô được lâu. Hy vọng với những bí quyết đơn giản chia sẻ này sẽ giúp các bạn chọn lựa được những củ tỏi ngon và giữ được hương vị của củ tỏi được lâu hơn. Chúc các bạn thành công.
