Hàu tươi sống là món ăn thực phẩm được nhiều người đặc biệt ưa chuộng yêu thích. Thời điểm mùa hè khi đi biển mà mua được vài cân hàu về ăn dần thì quá hấp dẫn. Tuy nhiên làm như thế nào để bảo quản hàu sống được đúng cách không phải người nào cũng biết. Sau đây mời các bạn theo dõi nhũng chia sẻ cách bảo quản hàu sống dưới đây nhé.
Xem them bài viết:
Hướng Dẫn Cách Bảo Quản Ghẹ Sống Được Lâu Tươi Mới Ngon
Cách bảo quản hàu sống nguyên con
– Nếu như các bạn mua những con hàu nguyên con, các bạn nên dùng ngay trong ngày để bảo đảm giá trị dinh dưỡng tốt nhất. Còn sử dụng không hết thì tốt nhất các bạn nên đặt phần chóp của con hàu quay xuống dưới, đồng thời hãy dùng 1 chiếc khăn ướp lạnh, phủ khăn này lên trên bề mặt con hàu rồi để vào tủ lạnh bảo quản.
Chú ý: Tuyệt đối các bạn không được rửa hàu với nước ngọt trước khi cho vào tủ lạnh nhé. Hãy cứ để nguyên hiện trạng, cho vào túi zip và lưu trữ bảo quản như các đồ thực phẩm khác.
– Cách bảo quản hàu sống nguyên con trong bể nước
Nếu các bạn mua hàu trong bể sục mà chưa dùng hết, các bạn nên tách bỏ vỏ hàu, chỉ lấy phần thịt rồi cho vào hộp kín hay túi zip được hút chân không. Sau đó để vào ngăn mát hay ngăn đá lưu trữ bảo quản đều được. Nếu các bạn muốn dùng ngay thì hãy để ngăn mát. Còn nếu để dùng trên 5 ngày thì hãy lưu trữ bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh.
– Bảo quản hàu sống đã tách vỏ, qua chế biến
Trong tình huống này, mọi người nên sử dụng ngay trong ngày hôm đó, tránh hạn chế để qua đêm. Còn nếu không ăn được hết, các bạn nên cho vào ngăn đá tủ lạnh bảo quản trong 1-2 ngày là cùng. Con hàu mà càng để lâu thì càng tạo điều kiện tốt cho các loại vi khuẩn xâm nhập vào thịt hàu, khiến cho dinh dưỡng bị ảnh hưởng dẫn tới nhanh hư hỏng. Khi ta ăn hàu không được bảo quản tốt còn rất dễ bị ngộ độc nữa nhé.
– Cách bảo quản hàu sống khi đi xa
Khi ta đi một chuyến ra miền biển du lịch và mua được rất nhiều hàu tươi ngon, nhưng các bạn làm như nào để bảo quản cho hàu sống tươi mới ngon nhất khi về đến thành phố đây, hãy theo cách sau:
+ Cách lựu chọn nguyên liệu: Đầu tiên, trong quá trình vận chuyển mà đi xa thì khó tránh khỏi hàu sẽ bị giảm độ tươi mới ngon. Do vậy, các bạn chọn lựa những con còn sống và tươi ngon nhất, bảo đảm việc vận chuyển không bị hư hỏng. Các bạn hãy ưu tiên chọn lựa những con có mùi biển tự nhiên, đóng kín vỏ. Hàu sống có đặc điểm dễ nhận biết là: miệng hàu mở, gõ nhẹ vào thấy nó đóng miệng lại.
+ Khi đóng gói hàu: Hàu sống thường hay chết nhanh sau 1 khoảng thời gian ra khi khỏi nước. Các bạn nên mua 1 chiếc thùng xốp với ít đá lạnh để lưu trữ bảo quản. Các bạn hãy rải 1 lớp đá lạnh ở dưới đáy thùng, xếp 1 số lượng hàu vào, sau đó tiếp tục rải 1 lớp đá lạnh nữa và xếp hàu tiếp. Cứ xếp 1 lớp đá các bạn hãy xếp 1 lớp hàu đến khi hết. Sau đấy, các bạn dùng băng keo dán kín miệng thùng xốp lại. Nếu mà cẩn thận hơn, mọi người bọc thêm túi nilon bên ngoài.
+ Chú ý: Cách bảo quản hàu sống là không được để hàu sống trong nước lọc vì ngay lập tức sẽ bị thối và không ăn được. Các bạn nên để ý thời gian khi vận chuyển hàu.
Một số những chú ý khi bảo quản hàu sống
Dù hàu là thực phẩm rất bổ dưỡng nhưng khi dùng, lưu trữ, bảo quản, các bạn cần chú ý những điều sau:
– Các bạn không nên dùng quá nhiều hàu vì dễ dẫn tới tình trạng cơ thể khó chịu, đầy hơi, nhất là với những người có hệ tiêu hóa kém.
– Hãy rửa hàu thật sạch trước khi dùng, để hạn chế tránh gây ra tình trạng bị đau bụng, ngộ độc.
– Hãy lưu ý đến thời gian bảo quản hàu sống. Nếu mà thời gian quá lâu, các bạn nên bỏ đi, hạn chế tránh ăn vào gây hại cho sức khỏe.
– Giá trị dinh dưỡng của hàu tươi
Hàu sống đặc biệt rất tươi ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe, nhất là đối với nam giới. Ngoài ra, hàu còn có nhiều tác dụng khác như:
– Hàm lượng của chất kẽm có trong hàu khá cao, giúp nam giới tăng khoái cảm trong chuyện chăn gối, khắc phục được tình trạng suy dương, hỗ trợ điều trị chứng mộng tinh,…
– Giúp hỗ trợ cân bằng máu huyết lưu thông, giảm các triệu chứng nhức đầu, suy nhược cơ thể, bị thiếu máu, tăng tái tạo hồng cầu,…
– Giúp cho cơ thể luôn săn chắc, tăng cường sức đề kháng với thành phần Protein trong thịt hàu là khá cao.
– Hỗ trợ giúp phái nữ tiền mãn kinh, khi ngăn ngừa tránh được một số bệnh lý nguy hiểm như ung thư vú, ung thư cổ tử cung,…
Hy vọng với những thông tin đã chia sẻ trên, chắc chắn đã giúp các bạn biết được cách bảo quản hàu sống tươi ngon và đảm bảo đủ chất dinh dưỡng. Tin rằng với những mẹo nhỏ trên sẽ giúp các bạn có món ngon hấp dẫn nhất từ hàu nhé. Chúc các bạn thành công.
