Hạt sen từ lâu đã được biết đến như một loại dược liệu quý, rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe, hạt sen được con người sử dụng nhiều trong các bài thuốc, giúp chữa chứng mất ngủ, cơ thể suy nhược, căng thẳng thần kinh, biếng ăn,… Trong cuộc sống hằng ngày, hạt sen cũng dễ dàng được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như món canh, món chè,… Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu các cách bảo quản hạt sen tươi trong tủ lạnh được lâu qua bài viết sau các bạn nhé.
Hạt sen tươi để được bao lâu và cách chọn mua
– Với hạt sen tươi, thông thường chỉ để được từ 5-7 ngày ở nhiệt độ bình thường và từ 7-14 ngày trong tủ lạnh. Nếu như ta bảo quản lâu hơn, chất dinh dưỡng và vitamin có trong hạt sen sẽ dễ bị hao hụt hay thậm chí hạt sen sẽ bị hư hại, không thể dùng được nữa.
– Hướng dẫn khi lựa chọn mua hạt sen tươi bảo quản được lâu
Để có thể bảo quản hạt sen tươi được lâu hơn, các bạn cần chọn lựa đúng loại hạt sen chất lượng, đặc biệt phải là hạt sen mới hái. Khi đấy, hạt sen vẫn còn độ ẩm nhất định, vỏ sen có màu xanh đậm, nhìn trông vô cùng căng bóng.
Khi các bạn mua các loại hạt sen tươi đã được bóc vỏ, cần lưu ý lựa chọn loại hạt có màu trắng đậm hay vàng sẫm. Bởi vì đây là những loại hạt sen đã có độ già, luôn có độ ngọt cũng như độ bùi cao hơn so với loại hạt sen non.
Cách bảo quản hạt sen tươi
– Cách bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Hạt sen tươi khi mua về các bạn cho vào các hộp hay túi đựng thực phẩm và đậy nắp kín, bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Khi sử dụng cách bảo quản này thì sẽ bảo quản được sen tươi ngon tối đa thời gian là 1 tháng.
– Cách bảo quản hạt sen tươi trong ngăn đông tủ lạnh
Các bạn chia hạt sen thành nhiều phần nhỏ, cho vào từng túi zip hay túi đựng thực phẩm và bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh. Với cách làm này có thể bảo quản được hạt sen rất lâu, có thể bảo quản thời gian khoảng từ 6-8 tháng.
– Sấy hay phơi khô hạt sen tươi
Tương tư như cách trên, các bạn bảo quản hạt sen bằng cách sấy hay phơi khô, truóc tiên các bạn cần phải lột vỏ và loại bỏ hết tim sen.
Các bạn có thể phơi hạt sen dưới nắng to hay dùng máy sấy hoa quả để làm khô hạt sen. Tiếp đến, các bạn có thể bảo quản hạt sen trong các lọ thủy tinh để sử dụng dần. với cách này các bạn có thể bảo quản hạt sen tươi ngon lên đến thời gian là khoảng 1 năm.
– Chần hạt sen qua nước sôi và cấp đông
Một cách bảo quản hạt sen tươi được lâu hơn nữa là ngâm hạt sen qua nước muối, tiếp đến chần qua nước sôi rồi đem đi cấp đông. Các bạn có thể thực hiện dễ dàng đơn giản, nhanh chóng như sau.
Khi mua hạt sen về, các bạn hãy rửa sạch chúng với nước lạnh sau đó mang đi ngâm với nước muối loãng và vớt ra, rồi rửa lại.
Sau đấy tiếp tục đun sôi nước và cho vào một muỗng cà phê muối vào. tiếp đến, các bạn hãy đem hạt sen ra chần nhanh khoảng 5 phút rồi vớt hết ra, cho vào một thau đá lạnh, ngâm khoảng 10 phút. Sau cùng, hãy chia hạt sen thành từng phần nhỏ cho vừa ăn rồi mang đi cấp đông.
Tổng hợp công dụng của hạt sen đối với sức khỏe
Dưới đây là những công dụng phổ biến, thường gặp của hạt sen đối với sức khỏe của con người, các bạn hãy cùng tham khảo nhé.
– Hỗ trợ rất tốt cho các bệnh nhân bị bệnh tiểu đường
Trong thành phần của hạt sen thường có chứa một lượng lớn chất xơ, nên chúng có thể làm giảm được lượng lớn đường trong máu. Những người mắc bệnh tiểu đường khi dùng hạt sen thường xuyên sẽ giúp duy trì tốt hơn cho sức khỏe. Bởi vì hạt sen là loại thực phẩm lành mạnh, ngon miệng, thích hợp với người mắc bệnh tiểu đường
– Hạt sen giúp làm chậm quá trình lão hoá của cơ thể
Trong thành phần của hạt sen thường chứa một lượng lớn Enzyme có khả năng giúp chống lão hoá, làm chậm quá trình lão hoá của cơ thể. Nhờ đó, giúp cải thiện tuổi thọ, cải thiện làn da nên được khá nhiều người dùng ưa chuộng yêu thích, lựa chọn và sử dụng.
– Hỗ trợ giúp làm giảm mỡ máu
Khi các bạn không thường xuyên luyện tập thể dục, thể thao, tình trạng mỡ thừa tích tụ trong máu sẽ tăng lên, gây ra nhiều vấn đề về sức khỏe. Theo nhiều các chuyên gia dinh dưỡng, trong hạt sen có chứa nhiều chất dinh dưỡng, góp phần hỗ trợ tốt bệnh gan nhiễm mỡ và giúp làm giảm lượng mỡ có trong máu.
– Giúp cải thiện vị giác
Hiện nay, hạt sen được đánh giá là một trong những loại thực phẩm rất hữu ích, có thể giúp cho con khi người dùng lấy lại được cảm giác thèm ăn, góp phần cải thiện vị giác, duy trì sự phát triển khoẻ mạnh của cơ thể người dùng.
Ngoài ra, hạt sen còn có nhiều công dụng vượt trội đối với sức khoẻ như hạn chế ngăn ngừa mụn trứng cá, hạn chế sự lan rộng của các tế bào ung thư phổi, hỗ trợ các căn bệnh mất ngủ, hỗ trợ giúp người già trở nên minh mẫn hơn, ngăn chặn tránh tình trạng chảy máu ồ ạt trong cơ thể.
Trên đây là những cách bảo quản hạt sen tươi trong tủ lạnh được lâu hiệu quả nhất, cũng như công dụng của hạt sen đối với sức khỏe cho mọi người. Chúc các bạn thành công.
